全球重要農業(yè)文化遺產是聯合國糧農組織于2002年發(fā)起的倡議，目的在于推動保護農民仍在使用且賴以生存的生產生活方式及農業(yè)系統。2016年這項工作被列入了《G20農業(yè)部長會議公報》，在全球的影響力越來越大。
與一般自然或文化遺產不同，農業(yè)文化遺產聚焦人類在歷史上創(chuàng)造并傳承、保存至今的農業(yè)生產系統，包括人類巧妙利用自然資源、保護土壤健康和生物多樣性等各種糧食生產實踐。自2005年在6個國家選出5個不同類型的傳統農業(yè)系統作為首批保護試點起，糧農組織13年來共認定遺產50項，分布于20個國家。實踐證明，遺產的認定為當地農業(yè)生物多樣性和傳統農業(yè)文化的保護與傳承、農業(yè)與農村可持續(xù)發(fā)展以及貧困問題緩解都起到了較大的促進作用。
全球重要農業(yè)文化遺產簡稱GIAHS，在概念上等同于世界文化遺產，聯合國糧食及農業(yè)組織將其定義為：“農村與其所處環(huán)境長期協同進化和動態(tài)適應下所形成的獨特的土地利用系統和農業(yè)景觀，這種系統與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當地社會經濟與文化發(fā)展的需要，有利于促進區(qū)域可持續(xù)發(fā)展”。
GIAHS的一個顯著的特點是其豐富的生物多樣性，這種多樣性表現在從動植物遺傳資源到景觀的不同尺度水平上，通過種植不同品種的作物，農民們甚至可以通過較低水平的技術，利用有限的資源，就可以將自然災害所造成的損失降到最小，并長期保持較為穩(wěn)定的產量，獲得最大的收益，此外，這種生產技能還促進了飲食結構的多樣化。
作為一種新型的遺產類型，GIAHS與其他世界遺產類型相比，有著顯著區(qū)別：一方面，它是一類專屬于農業(yè)的遺產類型；另一方面，GIAHS是一種更加注重人地和諧的活態(tài)的、復合型遺產。