1. 怎么炒茶葉香
柴雞一只，3斤左右，剁成塊狀，旺火，放干鍋里吵，邊炒邊翻，將靠出的水用勺子挖出到掉。約13分鐘左右為好。
看到雞肉干以后，倒如花生油（豆油亦可）2兩，邊炒邊翻，5分鐘后，看雞冒油了，倒入醬油1兩，甜醬兩勺，邊炒邊翻待雞肉變色，且比較硬實(shí)，倒入有溫水的高壓鍋。
大蔥一顆，萊蕪大姜一塊（切成塊狀），大料一包（花椒，八角，茴香、桂皮、桂圓、等），鹽，醋（著量）放入鍋中。
20分鐘后，開(kāi)鍋，上桌此菜特點(diǎn)：味香，肉好吃，湯好喝醋中和了雞的醒味，還使雞肉纖維組織松散，甜醬的味道被雞肉的鮮味所吸收，具有中國(guó)魯菜傳統(tǒng)的大料完全進(jìn)入雞肉內(nèi)部，使肉緊而不沾，香而不膩，燉出的湯更是美味無(wú)比，滑而不沾舌。
2. 炒茶葉加什么東西炒出的香
槐葉茶的做法：
1.先將鮮嫩槐樹(shù)芽清水洗凈，曬干
2.把干槐樹(shù)芽碾成細(xì)末
3.每次30克，加入煎湯，加入少許紅糖，代茶飲之
3. 怎樣手工炒茶香味濃
人工炒茶與機(jī)器炒茶的區(qū)別：
1、樣式上：人工炒出來(lái)的茶色澤鮮亮，完整。機(jī)器炒出來(lái)的茶暗黑，甚至斷裂。
2、口感上：人工炒出來(lái)的茶口感清新，味道香濃。機(jī)器炒出來(lái)的茶香味不足，口感差。
3、時(shí)間上：機(jī)器炒茶時(shí)間要比人工炒茶快，節(jié)省了時(shí)間。
炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長(zhǎng)1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。
4. 茶葉怎么做香
肉桂。香不過(guò)肉桂，醇不過(guò)水仙。這話雖然簡(jiǎn)單，卻很傳神。說(shuō)實(shí)在的，肉桂是現(xiàn)在巖茶里普及率最高的品種。不管黃觀音、金牡丹、瑞香如何香氣迷人，不管北斗、奇丹、鐵羅漢如何資歷深厚，都不比肉桂的應(yīng)用廣泛。
也只有肉桂，才能在武夷山制茶師的手下，烹出各種風(fēng)味，做出千變?nèi)f化的各種香，例如：奶香、蜜桃香、桂花香、焦糖香等。論香氣多變程度，實(shí)在讓人感慨肉桂的茶香力太強(qiáng)大！
5. 炒茶怎么炒制更香
按照如下方法制作更香
1、晾曬
先將采摘好的茶葉均攤在竹匾上，摘掉老葉、殘梗、破葉等，并將茶葉浸泡在清水中清洗干凈，接著取出茶葉均攤在竹匾上，置于陽(yáng)光下晾曬3~4個(gè)小時(shí)。
2、炒茶
把鐵鍋洗干凈后放在柴火灶上燒熱，之后倒入茶葉，用竹筷反復(fù)翻動(dòng)，直到將茶葉炒軟后關(guān)火。之后將炒軟的茶葉盛入簸箕里，把鐵鍋再次清洗干凈，并趁熱用手反復(fù)將茶葉揉搓成團(tuán)，手法和揉面差不多，等茶葉溫度降下來(lái)后把茶葉散開(kāi)。
3、制干
將搓好的茶放入熱鍋中再次炒熱，同樣用筷子來(lái)回翻動(dòng)，等茶葉充分炒熱后再次裝入簸箕中揉搓，重復(fù)5遍此過(guò)程，并將最后1遍揉搓過(guò)的茶放入熱鍋中，來(lái)回翻動(dòng)5~10分鐘，等茶葉接近于干燥時(shí)停止翻動(dòng)，最后熄火用余溫烘干。
6. 怎么炒茶葉香味好吃
買(mǎi)來(lái)的紅茶可以再炒一下再泡。
每個(gè)人做法不同不就這樣完全可以，要根據(jù)自己情況來(lái)的，母親怎樣做都可以，無(wú)論是嘗一下再包或者其他方式都是挺不錯(cuò)的選擇的，每個(gè)人口味不一樣做法也不同，寫(xiě)哪一種都可以，我就嘗一下他的茶香味會(huì)更濃一些，我也比較喜歡這一種泡茶的方式。
7. 茶葉怎么炒好吃
手工茶炒好要烘干
二鍋炒制
二鍋炒綠茶茶葉的話，鍋內(nèi)的溫度就可以不用像頭鍋那么高溫了，不低于80攝氏度，不高于100攝氏度來(lái)二炒綠茶茶葉是最好的，在手工炒制綠茶的時(shí)候，大家熬不斷地額翻炒，以達(dá)到綠茶茶葉充分干燥為目的。
毛火烘干
手工炒制之后的綠茶，自然攤涼之后，再用毛火進(jìn)行烘干，烘干綠茶的過(guò)程，大家要適當(dāng)翻轉(zhuǎn)一下茶葉，提升茶葉的香氣，當(dāng)茶葉到八成干的時(shí)候，大家就可以先攤涼綠茶，總而言之大概經(jīng)歷初攤、復(fù)烘、復(fù)攤、足火烘干等工序，綠茶茶葉一捏就碎，就證明一款手工制綠茶完成了
8. 茶葉怎樣制作才能使茶香最濃
主料：桂園、荔枝肉、大棗、葡萄干、核桃仁、冰糖、茶葉等等做法：
1、烤棗，棗皮糊了，散發(fā)出清香，然后就可以放在罐罐里了，據(jù)說(shuō)這樣棗味才更入茶香；
2、把裝好原料的罐罐放在爐上，一般茶葉是最后放入的，只要茶一入，水就會(huì)沸騰的；
3、把喝茶的小茶杯準(zhǔn)備好，看著罐罐內(nèi)沸騰的水面，等著飄香；慢慢煮，靜靜呷，才能體會(huì)到其中的樂(lè)趣，才能品味到原料的純香。
