滇紅的制作工藝為采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干、揀剔等工序，首先采摘并挑選優(yōu)質(zhì)芽葉，將鮮葉薄薄的攤放萎凋，之后將茶葉揉捻70~90分鐘，為的是破壞葉片細胞組織，接著再進行恒溫傳統(tǒng)發(fā)酵（4小時35℃），將茶葉進行烘干，最后將茶葉進行精心揀剔即為成品茶。
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滇紅的制作工藝為采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干、揀剔等工序，首先采摘并挑選優(yōu)質(zhì)芽葉，將鮮葉薄薄的攤放萎凋，之后將茶葉揉捻70~90分鐘，為的是破壞葉片細胞組織，接著再進行恒溫傳統(tǒng)發(fā)酵（4小時35℃），將茶葉進行烘干，最后將茶葉進行精心揀剔即為成品茶。