1. 普洱茶頭春茶
很好。
巔味號是一家新興品牌,專注普洱甜茶。
巔味號于2017年春茶期間,才得以在班章村挑了原料,做了“巔味班章”這款明星限量產品。基于對班章料精挑細選的品質信任和對巔味號掌門人高榮業(yè)的友情信任,班章茶王樹主人楊永平給每一餅茶都簽名留念。使得這款茶,不僅是2017年出品的班章古純,更有久遠的紀念價值。
2. 普洱茶頭春茶與尾春
春茶:一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質豐富,故而葉肉肥厚,芳香物質和維生素含量較高,滋味鮮爽,香氣強烈,滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
秋茶:顧名思義,就是秋季產的茶。秋天降水少,氣候干燥,在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。在冷干的溫度下制成的茶葉不僅內質保持較為完好,茶葉內含水分少,更顯香氣。
一般來說,普洱春茶價格要高于秋茶一倍,或者更高,但這并不意味著品質上春茶會勝過秋茶一倍或者更高。當然平均來說,春茶的香氣和內涵物質會更好。茶樹經過冬眠后,內部儲藏了許多營養(yǎng)成分;在冬、春季陽光照射弱,茶樹生長緩慢,是茶葉中某些香氣物質形成的主要因素。因此,春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優(yōu)點。
秋茶相比來說,湯味及香味都會溫和一些。所以以“霸氣”見長的茶區(qū),秋茶往往和春茶的差距較大。但是有的茶本來層次內涵豐富,秋茶的醇厚可能反而有助于達到口感的平衡。
3. 普洱茶頭春茶什么時候采摘
西湖龍井茶的大面積集中采摘、加工時間還要再過幾天,會集中在3月15日以后。
當然春茶的采摘和生產都與氣溫有緊密的聯(lián)系。根據(jù)杭州市氣象局預報,2月24日前后有一次較為強冷空氣過程,氣溫將明顯下降,最低氣溫5°C左右。姜新兵認為,這可能對春茶生長有一定的影響。
3月25日后氣溫再度回升,3月下旬后期至4月上旬降水與常年同期持平或略偏多,氣溫較常年同期偏高,出現(xiàn)倒春寒的可能性較小,總體氣象條件較好。
4. 普洱茶頭春茶為什么更好喝
有茶果的普洱茶是好茶。因為只有樹齡過百年的茶樹,還要自然生長環(huán)境非常好的才能結出茶果,有的古樹雖然樹齡很大,但是因為自然環(huán)境的原因,并不一定能長出茶果。
茶果和葉片一起壓制出的普洱茶肯定是好茶,最起碼能保證不是人工種植的臺地茶和小樹茶。
5. 普洱茶頭春茶與二春茶外形區(qū)別
1.觀其像
拆開包裝后,要看茶餅/磚的整個表面,厚度是否平均,邊沿能否劃一,有無碎茶,條索能否清楚。
從外觀上來看,高品質的普洱茶熟茶一般金毫顯露,條索緊結、重實,色澤褐紅、潤澤。若是色澤發(fā)黑或較雜且有青張、枯暗的現(xiàn)象,說明工藝差或者保存不善。
在緊壓熟茶中,以餅茶為例,主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、松緊適度、條索整齊緊結;色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。
當然,這些表面只是大致可以看出這款茶的工藝是否精良,具體還得往下多重驗證。
2.看其湯
熟茶茶湯顏色是不渾濁的,特別是5年以上的茶更加不可能會出現(xiàn)渾濁。普洱熟茶的湯色要求紅濃明亮,深紅色為正常。黃、橙黃或深暗,混濁不清的湯色均為劣質茶品。
普洱生茶的茶湯是要透亮一些,對于一些春茶,如果出現(xiàn)茶絨一樣的懸浮物是正常的,那是因為茶葉表面的細微絨毛脫落而成,十年以上的普洱生茶還會出現(xiàn)一種油質感。
但不管是生茶還是熟茶,好的茶,湯色都是透亮的,很少有碎茶或其余懸浮雜質,品質差的湯色就有些暗淡。
3.聞其香
優(yōu)質的普洱香氣純粹悠久,沁人肺腑。品質差的普洱香氣較低,偶然能夠還會攙雜酸味、餿味或其余其它怪味。
說到氣味,普洱熟茶不得不提到的就是陳香味和“渥堆味”。陳香是熟茶最基礎的香氣,“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆發(fā)酵的技術而產生的,不可避免。但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的,在兩三年的轉化后,渥堆味會慢慢褪去。優(yōu)質的普洱熟茶會有樟香、藥香、棗香、陳香等,好的原料和工藝會使得普洱熟茶產生的香味令人愉悅。
4.品其味
好的普洱熟茶,茶湯入口之后,在口腔內會出現(xiàn)醇厚的反應,喉嚨對茶湯濃稠度的感覺很順暢。如果沒有,那么這茶就是有問題。
無論生熟,好的普洱茶進口滑、回甘快且耐久、潤喉,進口有香甜之感。
普洱生茶一般會有些苦味,不過這苦和一般的苦是有區(qū)別的,一般的苦是比較薄寡,而普洱茶的苦是比較飽滿的,這兩種感覺可是不一樣。
所謂回甘,是苦味之后會出現(xiàn)甜味,這甜味是越甜越好,不過這個甜味也是要看是哪個季節(jié)的茶,像春茶的水味會重一點,甜味會淡一些;茶味在相同的投茶量之下,茶味當然是越重越好。
5、觀葉底
當十余泡喝完了,還不算真正的鑒賞結束,再好好觀察一下葉底。
好的普洱茶底平均、豐滿,葉張完備,光彩豁亮,少和無碎葉;品質較好的茶,茶葉巨細勻,光彩昏暗,葉質軟化不舒張。
比較資深的茶友,會依據(jù)耐泡度、穩(wěn)固度等去鑒別,這里不細說。
喝了那么多年,熟茶還是我的最愛,畢竟好喝的熟茶少,而且熟茶溫和養(yǎng)胃,降脂解膩,口感穩(wěn)定,也是很多茶友喜愛的。
6. 普洱茶頭春茶口感
1、散誕向陽眠。
將閑仙。
詩情茶助爽。
藥力酒能2、一簾春欲暮,茶煙落花風。
3、春共山中采,香宜竹里煎。
4、時看蟹目濺,乍見魚鱗起。
聲疑松帶雨,餑恐生煙翠。
5、香分花上露,水吸石中泉。
6、武夷春暖月初圓,采摘新芽獻地仙。
7、秀萃明湖游目客來過溪處,腴含古井怡情正及采茶時。
8、兀兀醉翁情,欲借斗杓共酌杯。
9、小鼎煎茶面曲池。
白須道士竹間棋。
何人書破蒲葵扇。
記著南塘移樹時。
10、見月連宵坐。
聞風盡日眠。
室香羅藥氣。
籠暖焙茶煙。
7. 普洱茶頭春茶好嗎
生普秋茶值不值得存放,是由普洱茶的原料、工藝及茶葉倉儲環(huán)境等各個因素共同決定的。對于秋茶的儲存,如果是那一類樹齡足夠,原料品質較好,并以恰當工藝制成的茶,拿來存放,一定是不會出錯的選擇。
比如同樣為名山古樹的秋茶類,春茶好喝的,完全可以放心入手他的秋茶。存放幾年拿來再品,其茶葉的后期陳化效果、口感滋味等有時可能會趕超春茶。
8. 普洱茶頭春茶與二春茶的區(qū)別
普洱茶特級是用春茶的春芽制作的,而一級茶是一般的春茶制作的。
9. 普洱茶頭春茶是什么茶
在普洱茶中,檔次不僅按樹齡的大小,如,古樹最好,中樹次之,小樹最差。還按季節(jié)分,春茶貴,夏茶便,秋茶在二者之間。不難看出,決定茶葉品質的關鍵因素是季節(jié),主要反映在氨基酸與兒茶素的含量比值上,春茶,二者的比值相對高,二者決定了茶葉的滋味,除此之外,果膠、維生素C、芳香油等物質在春茶中的含量要比其他季節(jié)的高,而這些就決定了茶葉的色澤和滋味。那么他們在是如何辨別,今天我們就聊聊這個話題。
俗話說,“春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露”,這句話是針對鐵觀音這類的烏龍茶,放在我們云南的普洱茶里就有些不合適了,那么普洱茶各個季節(jié)的茶都有什么特點,今天我們細細的聊一聊。
春茶,采摘時間為3月到5月初,茶樹由于經過一個冬天的休眠期,加上山里晝夜溫差較大,所積累的營養(yǎng)物質豐富。我們都知道植物是通過光合作用來給自身提供養(yǎng)分,同時又會進行呼吸作用來消耗營養(yǎng)物質,即白天進行光合作用來儲存能量,到了晚上就進行呼吸作用來消耗能,而溫度是影響呼吸作用的主要因素之一,茶山晝夜溫差大這一特點,就使得呼吸作用弱于光合作用,為茶樹保留營養(yǎng)物質,提供了天然的幫助。經過一個冬季的累積,茶樹儲存的營養(yǎng)物質就豐富。而春天是萬物復蘇,茶葉也開始發(fā)芽,而茶樹體內積累的這些營養(yǎng)物質,就給自身的發(fā)展提供了良好的條件,芽葉也比較肥壯。
條索特點:芽頭肥壯,葉片肥厚,葉質柔軟,富有彈性,身披白毫,光澤度好;
口感特點:由于內含物質豐富,滋味飽滿,口感醇厚,香氣高楊,水路細膩;
夏茶,采摘時間為6月初到8月中旬,這個時間點是云南的雨季,而且山里的雨量及其豐富,有些時候一下就是連續(xù)半個月都不見陽光,而此時又是植物瘋長的時期,發(fā)芽特別快。植物體內的營養(yǎng)物質無法供應這個季節(jié)的茶葉生長,茶樹就通過吸收土壤中的大量養(yǎng)分和水來維持自身的生長。加上采回來的茶葉殺青后無法及時曬干,表面會發(fā)生微微的變質。
茶葉特點是:體積細長,顏色較黑,有些梗和葉出現(xiàn)類似燒焦的情況,光澤度差
口感特點:苦澀較重,收斂感弱,香氣弱,滋味淡薄,明顯的水味。
秋茶一般也稱為谷花茶,采摘時間為9月到11月初,意味著一年的茶葉也結束,不僅要對這一年有總結,也開始了下一年的計劃。秋高白露,說的就是秋季,由于秋季晚上會有大量的露水,所以葉片會變硬,葉質會相對硬一些。
特點:條索相對瘦小,顏色偏黃,光澤度較好;
滋味特點:香氣比較高揚,湯感相對平和,苦澀較弱,甜度相對高。適合于大多數(shù)女性朋友,以上就是三個季節(jié)的茶葉特點,可作為一些辨別的依據(jù)。
當然,有些時候就說夏茶就一定差,這得根據(jù)當年的天氣情況,如果雨水特別多那么春茶也會出現(xiàn)水味重等情況。所以,有些要用科學知識去辨別,有時候要結合實際情況,例如,今年云南夏季都比較缺水,茶葉就嚴重減產,但是夏茶的品質反而提高了,單靠以上的知識就很難辨別。其實除了以上還有很多方法,這要通過長時間的累積,舉個例子:秋茶,會有茶花的香味,其他季節(jié)的茶就沒有,總之,方法有很多,就看你如何去總結,以上就是我的分享,我是小茶農,你點一個贊,我就離夢想近一步,祝福大家
10. 普洱茶頭春茶與二春茶的產量比
普洱茶主要產于云南省的西雙版納,臨滄,普洱等地區(qū);普洱茶采用的是優(yōu)良品質的云南大葉種茶樹之鮮葉,分為春,夏,秋三個規(guī)格。春茶分為:頭春茶,正春茶,尾春茶三個等級;夏茶又稱二水;秋茶又稱為谷花。
1,春茶
正常情況下,云南的茶區(qū)2月中旬開采臺地茶,3月中下旬開采大樹茶。
頭春茶,大樹茶的頭春茶采于3月中旬至4月初,頭春茶茶質厚重,但由于雨水不足,故葉條偏小,苦澀味重,刺激性強。
正春茶是指每年4月上旬到4月下旬采摘的茶葉。通常認為是一年中最佳的原料,條索肥壯,芽毫顯露,入口口感醇和,水質厚重,香氣飽滿。
春尾茶采于4月下旬到5月上旬的茶,品質下降較多。
2,夏茶
五月后云南進入雨季,茶葉生長迅速,品質迅速下降,有句俗話說:“茶到立夏一夜粗”,通常葉大而薄,梗長而細,口感上苦澀重而難化,水質較薄。夏茶中氨基酸及含氮量減少,因此滋味不如春茶鮮爽,香氣也不如秋茶濃郁,并且夏茶中的咖啡堿,茶多酚含量高,苦澀味重,品飲價值不大。
3,秋茶,顧名思義,就是秋季產的茶。9月后,云南茶進入秋茶采摘期,茶樹上長出了白毫,肥厚飽滿的新芽,因為處在稻谷開花的季節(jié),因此稱為谷花茶。秋茶經過春夏兩季的采摘,茶葉中內含物質有欠缺,且秋茶經過一整個夏季的雨水洗禮,生長速度較快,木質結構較為疏松。
但是秋茶的韻感好,且香氣優(yōu)于春茶。谷花茶優(yōu)于夏季雨水茶,雖不及春茶滋味濃厚,但苦澀味低,香氣好,外觀美觀,因此有部分廠家用來做普洱生茶或渥堆做熟茶。秋天降水少,氣候干燥,在茶葉的長成,采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。秋茶苦澀度低,反而顯得茶湯甜度更高,整體滋味風格較為平和。
春茶,夏茶,秋茶這個是非常重要的概念,對于辨別茶的品質,可以說是決定性的。
頭春茶,葉條偏小,苦澀味重,刺激性強烈;夏茶通常葉片大而薄,梗長而細,口感上苦澀重而難化,水質較薄。一般來說,春茶價格要高于秋茶一倍,或者更高,但這并不意味著品質上春茶會勝過秋茶一倍或者更高。當然平均來說,春茶的香氣和內含物質會更好。茶樹經過冬眠后。內部儲藏了許多營養(yǎng)成分;在冬,春季陽光照射弱,茶樹生長緩慢,是茶葉中某些香氣物質形成的主要因素。
因此,春茶具有色澤油潤,香氣馥郁,滋味濃厚回甘,葉底柔軟厚實的優(yōu)點。相比秋茶來說,湯味及香味都會溫和一些。所以以霸氣見長的茶區(qū),秋茶往往和春茶的差距較大。但是有的茶本來層次內涵豐富,秋茶的醇厚可能反而有助于達到口感的平衡。