1. 云南滇紅和普洱茶的區(qū)別
滇紅茶屬于紅茶類,金毫顯露,條索細致,蜜香豐富,而沱茶屬于普洱茶類,茶形周正,陳香馥郁;滇紅茶為全發(fā)酵工藝制成,其保質(zhì)期為2年,而沱茶為后發(fā)酵茶,具有越陳越香的特點;滇紅茶以散茶的形式存在,有金針、金芽等,而沱茶是茶餅。
滇紅茶和沱茶的區(qū)別:
1、外形區(qū)別
老茶友想必都知道,大部分滇紅茶都是金毫顯露,比較容易區(qū)分,與沱茶有很大的區(qū)別,但是有一種紅茶和沱茶熟散長極其相似——古樹紅茶,古樹茶制成的紅茶條索較細而且呈現(xiàn)黑褐色不顯毫,外形看起來和沱茶熟散茶差不多,所以,新茶友遇到外形與沱茶熟散很相似的古樹紅茶時應(yīng)該怎么辦呢?這時候,應(yīng)該通過聞干茶樣的香氣來辨別兩種茶。
2、香氣區(qū)別
普洱熟茶的香氣相對沉穩(wěn)厚重,且變幻無窮,會給茶人帶來諸多驚喜,而滇紅茶的香氣則比較濃郁高亢,有四溢飛揚之感。
對于新茶友來說,要深入掌握普洱熟茶的香氣和滇紅的香氣的區(qū)別,又不得不從了解它的制作工藝開始,制作工藝也是可以幫助新茶友區(qū)分辨別普洱熟茶和滇紅的一個很好的標準。
三、工藝區(qū)別
對于滇紅茶來說,工藝是造成紅茶和熟茶區(qū)別的最關(guān)鍵因素,從原料上來說,大葉種茶可以做成沱茶也可以做成紅茶,比如七彩云南的紫娟,可以做成沱茶,也可以做成紅茶,同樣的原料,區(qū)別的關(guān)鍵就在于工藝。
沱茶的制作工藝是:鮮葉—萎凋—殺青—揉捻—曬青—渥堆發(fā)酵—干燥—分篩—挑揀—蒸壓成形;滇紅茶制作工藝:鮮葉—萎凋—揉捻—發(fā)酵—塑型—烘干—挑揀—烘焙—包裝—成品。
工藝上,直接把沱茶和紅茶區(qū)別開來的就是發(fā)酵這一工序。
熟茶的發(fā)酵程度一般是五至八分,紅茶則是全發(fā)酵,也就是十成發(fā)酵,所以熟茶在后期存儲中還有后發(fā)酵過程,它沒有完全被催熟,內(nèi)含物質(zhì)還有后期可以轉(zhuǎn)化的空間,紅茶則是內(nèi)質(zhì)幾乎完全被激發(fā)出來,只適合現(xiàn)飲,所以紅茶的保質(zhì)期一般是三年,熟茶則在未來幾十年還有越陳越香的可能。
四、口感區(qū)別
原料以及制作工藝上的差別必然會導(dǎo)致沱茶和滇紅茶在口感上有所區(qū)別。
沱茶的口感總的說來比較醇厚,有獨特的熟茶清香,陳年熟茶有甘爽的陳香,湯質(zhì)醇濃細滑,飽滿豐潤,茶性溫和,生茶茶性刺激強烈,體感較強。
滇紅茶則口感醇滑細膩,質(zhì)感飽滿,茶性溫潤醇和,適合常飲,且老少皆宜。
2. 滇紅茶與普洱茶的區(qū)別
洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在存放過程中后發(fā)酵形成的,一定時間后普洱生產(chǎn)中的但是生普洱好像要自然發(fā)酵,這樣味道更好。但是時間很長。我媽上次去茶馬,
3. 云南滇紅和普洱茶的區(qū)別在哪里
要科學(xué)的說來,差別可大了。普洱茶屬于黑茶類而不是紅茶類,兩類茶的發(fā)酵原理不一樣。不過我想你想知道的不是這個吧。。
實用點的:兩者都對女生很有好處,因為都性溫,醇和。
普洱茶有幫助消化,解除油膩的作用,一般直接沖泡飲用。
紅茶有養(yǎng)顏的效果,清飲香高、調(diào)以蜂蜜、牛奶、檸檬則味道更加豐富。。
4. 云南滇紅和普洱茶的區(qū)別圖片
緬甸古樹茶 生普洱和熟普洱的區(qū)別在于外觀不同、口感不同、氣味不同、制作過不同、葉底顏色不同。
外觀不同,普洱茶的顏色呈現(xiàn)暗綠色,也有青綠色。 緬甸野生紅茶 鄰國擁有豐富的古樹茶資源 跟云南接的緬甸與老撾同樣擁有豐富的原始森林資源
5. 普洱茶與滇紅的區(qū)別
正山小種和金駿眉的區(qū)別:
一、選料不同
正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的一葉或者二葉、三葉,而金駿眉則必須全部是選取芽頭,這兩者就有著明顯的不同了。這也是兩種茶的價格最大差異的地方。
金駿眉原料
二、口感不同
金駿眉口感細膩油潤,入口更加綿柔,有種泌入心肺的感覺。正山小種口感較重,香氣也更濃,這也應(yīng)了茶友所說的越淡越貴的原理。其實駿眉全是芽頭制作而成,所表現(xiàn)的是芽頭所帶來的鮮爽與細膩,而正山小種則是以茶葉為主,當然是以香氣和滋味表現(xiàn)為主,因為兩者的所含物質(zhì)不同,口感與香氣會有較大的區(qū)別。猶如白茶的白毫銀針與牡丹的區(qū)別。
正山小種
金駿眉
三、外形不同
金駿眉外形細長,會帶些金色的毫尖,每葉都是花斑色。會明顯帶著果香又有花香【桂圓香絕不是番薯香】,泡出來的湯色會淡金黃色;而正山小種的外表是緊結(jié)勻整,帶些鐵青色,手感較為油潤,湯色是明橙色,會比金駿眉的湯色要濃。
兩種茶都是紅茶,而且源產(chǎn)地都是桐木關(guān),茶樹都是菜茶,雖然很多地方有區(qū)別,但從喝茶的角度,如果只是想感受來自大自然的靈氣,那選擇哪款茶,都是正確的選擇,但選對產(chǎn)地,收獲正宗的桐木關(guān)茶,才是重中之重。不然即使花不少錢買到金駿眉,可能是假的,卻不如實實在在的一杯正山小種來得好喝,來得自然味。
6. 云南滇紅和普洱茶的區(qū)別是什么
冰島普洱茶和滇紅不是一個味道的。
1、普洱茶和滇紅的區(qū)別
類別不同:
普洱茶屬于再加工茶類,而紅茶屬于基本茶類。基本茶類包括綠茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類,紅茶就是其中之一。而普洱茶是由曬青毛茶(綠茶類)再經(jīng)特殊工藝加工而成。
滋味、香氣不同:
普洱茶滋味醇厚,獨具陳香;紅茶滋味甘醇、鮮爽,甜香馥郁。一個是陳香,一個是甜香,二者比較容易區(qū)分。
加工工藝不同:
以普洱散茶和工夫紅茶為例,普洱散茶加工工藝為:云南大葉種曬青毛茶→渥堆(發(fā)酵)→干燥→分篩→揀剔→拼配成件;工夫紅茶加工工藝為:茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→塑形→烘干→紅毛茶→精制→烘焙→成品。其中,云南大葉種曬青毛茶屬于綠茶類,其加工工藝為:云南大葉種茶樹鮮葉→殺青→揉捻→曬干。
7. 云南滇紅是紅茶還是普洱
老班章不是紅茶,老班章是非常有名的普洱茶,洱普洱茶并非是紅茶一類的,我國有六大茶類,紅茶是非常有特點的一類,而老班章作為普洱茶的知名代表,他比紅茶并沒有太相關(guān)聯(lián)的關(guān)系,有可能有些存放年頭很長的老班章,泡出來的湯色可能有棗紅色或者是酒紅色,但是并不能夠通過茶湯的顏色來判這款茶,將其歸類為紅茶一系列的。