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普洱生茶沖泡茶水比例(普洱生茶用多少度水沖泡)

來源:www.tempewaterdamage.com???時間:2022-12-21 21:20???點擊:214??編輯:admin???手機版

1. 普洱生茶用多少度水沖泡

先洗茶,將普洱茶表層的不潔物和異物洗去,才能充分釋放出普洱茶的真味。再沖入沸水,即可快速出湯。將茶湯倒入公道杯中,再將茶湯分斟入品茗杯,先聞其香,觀其色,而后飲用。

具體步驟如下:

1、備具

普洱生茶7克、白瓷蓋碗110ml左右、公道杯、品茗杯、燒水壺。

撬茶時,選擇一個平整的桌面,將茶餅外包裝紙展開,雙手在茶餅背面左右兩端向下壓,雙臂伸直身體重心前移,利用體重施壓,依靠兩側施力以及餅面的頂點將茶拆開,茶餅斷面可很方便的穿入茶針或茶刀,將茶餅撬逐塊慢慢撬散即可。

2、溫杯

將沸水注入白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯中,充分潤洗一遍,然后將其倒掉。

3、投茶沖泡

將準備好的7g普洱生茶,投到白瓷蓋碗中,水溫控制在100攝氏度。

普洱茶對水溫極其敏感,茶葉富含豐富茶質。合適的水溫能夠使湯質飽滿,滋味適口,而水溫過低則無法泡開。

4、洗茶

注入適宜溫度的水,潤茶一次,出湯即入即出。

1—4泡,高揚旋轉注水,出湯即入即出,不可悶泡。

5—8泡,高揚定點注水,每泡加悶10—20秒后出湯。

8泡以后,低沖旋轉注水,每泡加悶30秒至1分鐘后出湯。

5、分杯

將泡好的茶湯倒入公道杯之中,最后倒入品茗杯中即可品茗。

2. 泡生普洱茶水溫

溫度最適宜的應該在23度左右,濕度最好是在50%和70%。在高濕天氣出現(xiàn)之前,用完好塑料袋套緊,套雙層,干燥天氣再打開,這也是個簡易有效的存茶方法。

東北、華北、西北,以及昆明地區(qū)存茶,要適當增加濕度,尤其是冬季,更要增加濕度,北方、西北冬天有暖氣,溫度很適合茶的轉化,但很干,增加濕度到50%左右,就很好了。

擴展資料:

如果是在一間房子那么大的小倉庫里存茶,我們可以在倉庫的角落里放幾個抽濕機,并在倉庫里安放一個濕度表和溫度表,適當?shù)爻闈瘢M量讓房間濕度保持在70以下,溫度一定不要過高。溫度過高,濕度過大,茶葉就會加速轉化,會出現(xiàn)很多人嗤之以鼻的口感。

參考資料:怎樣在雨季濕度過大的時候存儲普洱茶?-中國普洱茶網(wǎng)

3. 生普洱茶和水的比例

生普的茶水比例為1:15,即110毫升容量的蓋碗,需要投入普洱生茶7~8克,其次,生普的滋味更為強烈、醇厚,且香氣高揚,在沖泡時,需要注意水溫、茶具、投茶量、出湯時間等多個環(huán)節(jié),如投茶量過多則會導致茶湯苦澀,飲用口感較差。

新的生普洱茶,沖泡時可以選擇95~100℃水溫泡茶,沖泡時,不要將水直接沖到茶葉上,可采用沿著蓋碗壁環(huán)繞注水。

器具上,選用瓷質蓋碗較為合適。

因為瓷質蓋碗胎質細密,釉厚,不掛味,這是優(yōu)點。

換句話說,更能真實呈現(xiàn)出茶葉的本質特點,如香氣、滋味的純正。均勻的稱取樣茶7 g,置于有效容量為110mL的標準審評蓋碗中,注入沸水至蓋邊緣,分三次沖泡,每次沖泡注水時間為5 s。

第一次沖泡計時30 s出湯;

第二次沖泡計時60 s出湯;

第三次沖泡計時30 s后出湯,沖泡計時不包括注水時間。

4. 沖泡生普的茶水比例

按照110毫升的標準蓋碗,一泡普洱茶需要7克,普洱茶是采用云南大葉種鮮葉制成,茶葉內(nèi)質豐厚,滋味醇厚強烈,香氣高揚,沖泡時投茶量不可過多,一般7克為佳,在此投茶量之下,滋味不會特別濃厚,更加適合大多數(shù)人的口味。

用茶刀順茶餅分層處輕輕撬取,可按飲茶人數(shù)多少以及個人口味決定取茶數(shù)量。一般1~2人以3~5克茶葉為宜,若人多,可取普洱茶8~10克,甚至15~20克不等。

沖泡器具選擇:有玻璃杯、蓋碗、土陶瓷壺和紫砂壺等。初學者較好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡。因為其硬度和能見度較好,能客觀公正的顯示其茶性,宜于觀看茶湯,鑒其好壞。到達一定程度的玩家要享受普洱茶時則可因人而宜,選擇土陶瓷壺或紫沙壺等等。

5. 生普洱茶的沖泡水溫

1、備具:180ML白瓷蓋碗1個、公道杯1個、品茗杯1個,茶濾、隨手泡各1個、電子秤以及茶道六君子等。(白瓷蓋碗的包容性是很強的,可用于任何茶類的沖泡,而白瓷公道杯和品茗杯不僅看著清爽,更有利于欣賞茶湯的顏色。所以我更傾向于選擇白瓷茶具沖泡。)

演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶餅沖泡流程

演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶餅沖泡流程

2、備茶:用茶針撬7克干茶

3、賞茶:餅型端正,色澤棕黃,金毫顯露,干香純凈

演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶餅沖泡流程

4、沖泡

①溫杯:用熱水把蓋碗、品茗杯、公道杯潤洗一遍,起到清潔和提高杯溫的作用,同時保證茶湯的香氣和口感;

②洗茶:把撬好的7克茶樣投入蓋碗中,注入100℃的熱水,即入即出。

演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶餅沖泡流程

③沖泡:1-2泡,水溫為100℃,低沖定點注水,6S出湯;茶湯橙黃明亮,滋味醇厚,回甘生津;

3-5泡,水溫為100℃,低沖定點注水,10S出湯;茶湯橙黃透亮、湯質飽滿,入口甘厚,山野韻味強烈;

6-8泡,水溫為100℃以上,低沖定點注水,15S出湯;茶湯橙黃、油潤飽滿;滋味醇厚,花香濃郁;

演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶餅沖泡流程

9-10泡,水溫為100℃,低沖定點注水,30S出湯;茶湯橙黃明亮,滋味甘醇、入口順滑;

11-12泡,水溫為100℃,低沖定點注水,45S出湯,茶湯金黃明亮,入口甜醇,回甘好;

12泡之后,水溫為100℃,低沖定點注水,可悶泡1分鐘以上,茶湯入口,仍然有厚重感。

演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶餅沖泡流程

5、注意事項:

①水溫保持在95℃以上,有利于激發(fā)茶香;

②泡茶之前一定要溫杯,尤其是天氣冷的時候;

③注水時低定點沿蓋碗邊緣緩緩注入,以此保證水溫,以及茶湯質感、香氣的協(xié)調(diào)性;

④根據(jù)選用的蓋碗或紫砂壺容量和個人口味喜好決定投茶量。

6. 泡普洱生茶的水溫和量

我們所了解并熟悉的生茶,一般為普洱生茶,也就是沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵的普洱茶,我們簡稱為生茶。

生茶的正確喝法

適當茶量

大家要正確喝生茶,第一點就要注意生茶的分量,取用大概5g的生茶茶葉分量,然后再額外準備100cc的蓋碗,先用沸水對蓋碗進行高溫燙洗,起到溫杯的作用,然后再將適量的生茶茶葉分量投入到蓋碗中。

沖泡水溫

沖泡生茶的水溫,大家要一如既往地保持100度左右,因為生茶是屬于陳化時間較長的茶飲,需要用沸水來沖泡生茶,才可以有效喚醒生茶中的營養(yǎng)物質,并且有效去除倉味,讓喝起來的生茶口感更加純正香醇。

順序步驟

沖泡生茶的時候,大家要注意,第一泡的生茶,可以丟棄不喝,在15秒之后出湯,然后倒掉第一泡的茶湯,第二泡開始,在蓋碗中可以燜著生茶大概30秒的時間之后,再出湯比較好,而后每一泡的生茶,需要適當延長浸潤5-10秒的時間。

沖泡次數(shù)

第二泡的時候喝生茶,喝生茶的時候,會比較柔和,甜醇少澀,但是到了生茶的第四泡以及第五泡的時候,生茶的口感就會漸入佳境,不僅香氣會明顯許多,而且茶湯的回甘力還會久久在口腔內(nèi)停留,齒頰留香,讓大家感受到一種曼妙的韻味在回蕩。

7. 普洱生茶 茶水比例

1、先將蓋碗和茶具用開水洗凈。

2、向蓋碗投入普洱熟茶(茶水比例為1:30)。

3、然后注入100℃沸水,第一泡為醒茶湯不飲用。

4、接著再次向蓋碗注滿沸水并蓋上碗蓋。

5、等待15秒左右,即可濾出茶湯;分倒至茶杯進行品飲即可。

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