1. 紅茶茶葉放多了苦
紅茶煮過之后會有苦澀，主要是因為茶當中有茶多酚，茶氨酸，咖啡堿，多糖等等多種豐富的內質，而這些物質會使茶產(chǎn)生苦味，澀味和甜味。
他們還有另一個悅耳的名字，叫呈味物質，意思就是它把茶葉的香氣，滋味，風味展現(xiàn)出來的物質。
茶樹在生長的過程中，這些呈味物質，就棲息在茶樹的葉片和梗中，當我們采摘下新鮮的茶葉，這些物質與新鮮的葉一起被保留在茶葉當中，然后再經(jīng)過加工制成紅茶，所以會有苦澀的味道。
2. 紅茶太苦了
茶水很苦是有很多因素導致。
首先，茶葉本身是帶有苦味的，只是不同種類的茶程度不一樣，六大茶類中一般黑茶紅茶程度較深。
其次，這與泡茶人的泡茶方式和口味也有關系，泡茶投茶量，泡茶時間，茶具的選擇，這些都是影響因素。
如果你覺得茶水苦了，你大可以自己嘗試調整投茶量，調整出湯時間，選擇合適的茶具，不斷調整總會找到適合自己口味的茶。
3. 茶葉放多了發(fā)苦
茶葉蛋的湯苦澀放一點蜂蜜。
好多人選擇煮茶葉蛋的時候用綠茶，但其實綠茶作為茶葉蛋的味道來源，并不是很合適，因為綠茶有一點點的苦味，因為他的成分，所以也不適合有胃病的人吃
而紅茶呢，是比較甘甜的，香味也比較濃郁，紅茶煮出來的茶葉蛋不僅顏色亮麗，而且味道香甜，紅茶作為茶葉相對于綠茶來說，更加的不傷胃，由于它的制作過程使中間的茶多酚成分含量減少了，這樣一來對胃部的刺激性就減少了。
4. 紅茶茶葉放多了會怎么樣
1、常規(guī)散裝的紅茶保質期一般為18個月；密封袋裝紅茶的保質期可達24個月。
2、密封罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存2～3年。除此之外，紅茶保質期還與其制作工藝有關。如果紅茶是以傳統(tǒng)炭焙工藝所制成的，它的保存期可多保存6～12個月，即店家平時所說的保存期3～5年。
怎么辨別紅茶是否變質
1、看干茶色澤
新茶階段的茶葉，由于制作剛完成不久，干茶的條索較為完整、色澤也更加鮮艷，給人以充足的新鮮感，綠茶尤其如此。倘若茶葉過期或陳化過度，干茶的色澤會較為灰暗，沒有光澤度。通常來說，綠茶陳化之后，干茶的色澤會存在明顯的變化過程。
2、聞干茶香氣
正常范圍內的茶葉，香氣會比較清新、自然，帶有明顯的類型特征，例如花香、果香等。存放不當或者存放過久的茶葉，容易帶有腐味、霉味、雜味，聞起來十分不舒服。
3、摸干茶濕度
如果干茶能輕易折斷、捏成粉末狀的，則說明含水率在可控范圍內。如果不能輕易折斷，且有濕答答的感覺，則茶葉含水率偏高。
4、喝茶湯滋味
正常存放的茶葉，沖泡之后的茶湯，滋味會比較飽滿，具有一定的鮮活感，喝起來比較舒適。而過期的茶葉，由于內含物質被氧化，沖泡之后的茶湯，滋味較為寡淡，有明顯的水味。
紅茶的保存注意事項
1、避光
不要將盛放紅茶的茶罐放在陽光可以直射的地方，應該將紅茶放置在陰涼干燥處存放。如果在陽光下直射的話會破壞茶葉中的成分，使茶葉的色澤和味道發(fā)生改變。
2、低溫
紅茶屬于完全發(fā)酵茶，所以保存最好做到低溫，如密封好放入冰箱中。因為高溫能夠進一步促進茶葉發(fā)酵，時間過長容易導致茶葉的化學物質會發(fā)生改變，進而破壞茶葉有效成分，導致茶葉變質。
3、保持干燥
紅茶在制作工程中的最后一步有干燥的過程，所以茶葉很容易吸收水分。吸收水分會使茶葉的品質變差，甚至會發(fā)生霉變。因此貯存茶葉時要做到干燥存放。
4、密封
茶葉在存放過程中，要做到密封保存。不然如果茶葉長時間在空氣中，會被空氣中的氧氣氧化掉，那樣茶葉的品質就變差了。
5、防異味
在保存的時候，一定要做好防異味的工作。茶葉是很容易吸收異味的，要是在存放紅茶的時候周圍有異味的東西，這樣就很容易使紅茶吸收異味導致茶葉的質量變壞，輕則不好飲用，重則不能飲用。
總而言之，紅茶的保質期與存放環(huán)境有非常大的關系，一般茶葉的保質期都以18個月為限，所以要是保存了很久的話，一定要查看是否變質！
5. 茶葉放多了會苦
由于綠茶茶葉中含有咖啡堿、茶多酚等成分，這些成分品飲起來感覺會有苦澀的味道，不過有些綠茶喝起來會苦些，有些不會，這是由于茶葉中咖啡堿、茶多酚等地含量不同所造成的，同時由于沖泡茶湯的濃淡程度等情況對于茶葉的苦澀味道也會有影響?！ 【G茶的功效與作用： 含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。
6. 紅茶放多了奶茶苦怎么辦
有一點微苦，一般奶茶店用的茶都是紅茶，也有可能會用到綠茶，奶茶是用紅茶和牛奶泡的所以有一點苦是正常的，可以多放糖，也可以在一開始放的茶葉不要太多，加入純凈水煮個3-5分鐘，放糖，喜歡奶味重的可以放奶粉，也可以適當放蜂蜜，可可粉什么的制作多種口味的奶茶。
7. 為什么茶葉放多了會苦
茶葉中富含咖啡堿、氨基酸、蛋白質、香氣成分、有機酸、花青素等，其中咖啡堿與花青素是呈現(xiàn)苦味的，而茶葉長時間浸泡后，茶葉中咖啡堿與花青素大量析出至茶湯中，從而導致單位內茶湯的苦程度更高，因此久泡的茶湯苦味沉重。
苦-咖啡堿、花青素
茶葉中含有的嘌呤類物質中咖啡堿是主要呈味物質，咖啡堿呈現(xiàn)苦味。由于其遇熱易揮發(fā)性，因此在茶葉多次沖泡過程中含量呈明顯下降趨勢。
咖啡堿由于具有刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，同時對活躍大腦皮層細胞、刺激胃液、膽汁分泌都有作用，因此是形成人們對茶葉嗜好的主要物質。
茶湯中花青素也是苦味的來源成分，花青素在茶湯中含量超過它的閾值時茶湯有明顯的苦味
8. 紅茶好苦是茶葉壞了嗎
紅茶出現(xiàn)苦味的原因有：
1、放的茶葉太多，熱水較少，所以導致茶湯過于濃郁，出現(xiàn)苦味；
2、茶葉浸泡時間過長，導致茶葉內含物質析出太多，引發(fā)苦澀；
3、茶葉的質量不過關，其在制作過程中沒有充分殺青，茶葉味道沒有充分轉變而導致的苦澀。正常的紅茶口感為“香苦回甘”。
9. 為什么紅茶泡久了會苦
沖泡方式不對或你買的祁門紅質量不太好。
祁門紅茶的質量級別也會危害荼葉的口味，五級、六級、七級的祁門紅茶咖啡因和茶氨酸含水量高，苦味度提高，對味覺的危害性大，就要你感覺苦、澀。
10. 紅茶放多了會苦嗎
茶葉沖泡以后存放的時間不宜超過十二個小時，茶水放置的時間過久，里面的營養(yǎng)物質就會減少，很容易滋生細菌，所以這樣的茶水放久了就不適合飲用。喝茶的時候應該在茶水還比較溫暖的時候飲用，同時也不建議飲用涼茶，涼茶雖然喝起來比較清涼，但是很容易引起腸胃不適。
另外，茶水在空氣當中放置的比較久了，香氣也會逐漸消失，進而影響茶水的口感。