1. 毛尖沖泡后立起來是什么茶葉
雀舌茶、竹葉青、君山銀針、西湖龍井、安吉白茶、都勻毛尖、白毫銀針、信陽毛尖等茶品，沖泡之后呈豎立杯中的狀態(tài)，其中尤以雀舌、竹葉青顯著，此類細嫩且以嫩芽為原料制成的茶品，經(jīng)過熱水浸潤之后，茶梗部位所吸收的水分比芽葉部位吸收的更多，因此呈豎立杯中的狀態(tài)。
2. 毛尖泡出來的茶是豎起來的嗎?
你說的是茶葉芽尖上面細小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質，一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標。很多茶都有，特別是綠茶紅茶，比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而論，比如龍井茶，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，輝鍋的目的主要是干燥茶葉，促使茶葉香氣物質的進一步形成，但它還有一個目的就是磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的品質特點，所以龍井茶的嫩度并不能看茶葉茶毫的多少來決定。
3. 毛尖泡出來是不是直立
1、泡茶的水溫——信陽毛尖宜用降溫以后的費水泡茶。如果用費水直接沖泡，會使茶的葉色和湯色變黃，茶芽無法直立，維生素c等營養(yǎng)物質遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少，觀賞性降低。所以，應該采用晾至80℃左右的費水沖泡。特級信陽毛尖，用晾至70℃左右的沸水沖泡就可以了。
2、茶與水的用量—建議以每克茶泡50—60毫升適溫沸水為好。按“淺茶滿酒”的習慣要求，通常一只200毫升的茶杯，沖上150毫升的適溫沸水，放3克左右的茶就可以了。
3、泡茶時間的長短——茶經(jīng)沸水沖泡后，最先從茶中浸出來的是維生素、氨基酸、咖啡堿等，一般3分鐘，茶湯飲起來已有鮮爽醇和之感，但缺少刺激味；之后，茶多酚物質陸續(xù)浸提出來，雖然鮮爽味減少，但苦澀味等相對增加。
4、沖泡次數(shù)——一般綠茶第一次沖泡后，茶湯中的水浸出物已占總可溶物的55%左右；第二次沖泡浸出物為總可溶物的30%左右；第三次沖泡為10%左右；第四次沖泡只有1%-3%，其實就是白開水了。所以，一般說來，信陽毛尖茶最好沖泡2—3次；
第一次沖泡后，建議在10分內完成聞香、品賞為上。
第二次沖泡要在30分內品飲為上。
第三次沖泡一般就沒商貿講究了。
4. 毛尖沖泡后的特征
你的這個毛尖我感覺應該是沖泡和茶葉的新舊有問題，因為信陽毛尖茶味很重的
1 首先確定你的茶是否有問題，今年的秋茶還沒有出來，如果是去年的你的儲藏方法得當嗎？
2 如果是好茶要用純凈水，80---85度，用蓋碗或濾杯或綠茶紫沙壺（用于泡制綠茶的），先洗茶，后泡2分鐘左右后將茶湯全部倒入公道杯分入小盞。 看看效果如何？
5. 毛尖泡出來是什么樣子
答：頂級毛尖泡出來的效果是綠色的，毛尖具有色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲的特點，沖泡后湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜。毛尖在剛開始品飲時雖然口感有些苦澀，但勝在回甘快，口感醇厚，香氣馥郁高長，滋味鮮濃清嫩，回味甘甜。
6. 毛尖沖泡后立起來是什么茶葉品種
此象多為芽類茶葉。
如：雀舌、竹葉青、漢中仙毫、紫陽毛尖、信陽毛尖等。其茶含芽率、干燥度較高。茶身輕盈，且茶葉吸水性較差。
再者，上好的芽茶完整美觀，一般由芽尖、芽身、芽根組成。芽尖側較輕，芽根側則相對較重。
因此，當茶葉被水浸泡后，芽片較重側下沉，而較輕側則上浮，茶葉站立在水中就不足為奇了。
