1. 茶葉餅怎么那么硬呀
普洱茶餅做成緊壓的為了保存方便，所以硬是必須的，要切開(kāi)它有專(zhuān)門(mén)的普洱茶刀，一次切一次的量就可以了，喝的次數(shù)多了，茶餅越變?cè)叫?，越到后面，它自然?huì)越松散，如果沒(méi)有切它就松散了，那說(shuō)明它已經(jīng)受潮了，這個(gè)茶估計(jì)就不能喝了！存放時(shí)間久確實(shí)發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)會(huì)口感更好，但跟茶葉硬度關(guān)系不太大
2. 茶餅為什么那么硬
生普洱茶餅越硬越好，這個(gè)說(shuō)法并不是太過(guò)正確，可能這個(gè)說(shuō)法太過(guò)武斷。因?yàn)槠斩柙诟什璧臓顟B(tài)下，肯定是要保持一定的干燥度的，但是即便是再過(guò)干燥的干茶，也不可能是完全干燥的，也要有一定的水分在其中才可以如果普洱生茶的茶餅太硬的話，可能表明該茶葉存放的太過(guò)干燥不利于茶葉的轉(zhuǎn)化，這種并不是好的表現(xiàn)。
3. 茶餅太硬是不好的茶嗎
不是，可能是機(jī)器壓制的餅茶，又有稱(chēng)為“鐵餅”，比手工壓制的茶緊實(shí)很多，確實(shí)比較難撬。
4. 茶餅特別硬怎么弄
當(dāng)然是用茶刀從邊緣處一點(diǎn)點(diǎn)撬開(kāi)了。
第一步，出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開(kāi)茶過(guò)程中撬散的茶葉。同時(shí)將燕風(fēng)茶刀從刀鞘中拿出來(lái)，找到一個(gè)最舒適的角度握住刀柄。
5. 茶餅?zāi)敲从苍趺磁?/h2>
對(duì)于壓得較緊的生茶餅，可能使用茶刀來(lái)開(kāi)茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在于“撬動(dòng)”兩個(gè)字，不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還要一邊施力撬動(dòng)，茶才容易松開(kāi)。
一：茶刀撬茶步驟。
1、沿著茶磚的邊緣，將茶刀用力插入茶磚。
2、接著稍用力，使茶磚表面的茶層與茶磚脫開(kāi)。
3、采用同樣的方法繼續(xù)撬，茶磚就撬開(kāi)了第一步：沿著茶磚的邊緣，將茶刀插入。
在撬茶的過(guò)程中，盡可能的沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來(lái)撬，這樣可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎。
6. 茶餅太硬是什么原因
最好是用茶刀來(lái)掰開(kāi)茶葉。
第一步，出刀。
將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于收開(kāi)茶過(guò)程中掰散的茶葉。同時(shí)將茶刀從刀鞘中拿出來(lái)，找到一個(gè)最舒適的角度握住刀柄。
第二步，入刀。將茶餅一側(cè)提起約45°，一只手按好茶餅，另一只慣用手拿燕風(fēng)茶刀從茶餅的側(cè)面入刀。側(cè)面找入手點(diǎn)時(shí)，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因?yàn)椴栾炇菍⒉枞~一層一層進(jìn)行壓制的，從間隙處入手，茶刀會(huì)更易刺入茶餅，而且不會(huì)傷茶。
第三步，推刀。稍用點(diǎn)力，將茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣就不會(huì)把茶餅掰的很散碎了。在推進(jìn)的過(guò)程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的部。通常茶刀沒(méi)入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開(kāi)茶也可以好好利用一下這個(gè)原理。
第四步，手握茶刀，向上稍用力，將茶餅掰開(kāi)。注意這一步的訣竅是不要用蠻力。現(xiàn)在壓制的餅茶一般來(lái)說(shuō)都不會(huì)太緊，用力太猛可能會(huì)傷到手。
7. 茶餅中間太硬
普洱茶有餅、磚、沱，但是都是壓制而成，而且有些壓制很緊，就不容易把它弄開(kāi)，用撬茶用具不懂技巧也很難，能撬開(kāi)也是很碎，那我們今天來(lái)看看應(yīng)該如何來(lái)弄開(kāi)好呢？ 開(kāi)茶要見(jiàn)‘茶’行事。餅茶、磚茶、沱茶、方磚等緊壓形態(tài)茶，在喝茶之前要拆散。有些壓得較松的餅茶，徒手就可以開(kāi)茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶葉就夠一泡，還能維持餅茶的外形；對(duì)于壓得較緊的普洱茶，使用茶針來(lái)開(kāi)茶是最便利的。用茶針由上自下縱向切取茶餅（沱、磚），注意不要橫向按分層撬取。因普洱茶在壓制成型過(guò)程中，會(huì)按不同原料分為芯茶、蓋茶、撒尖，豎向切取能更好感受其綜合品質(zhì)。另外使用茶針不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還需施力撬動(dòng)，茶才容易松開(kāi)，注意不要扎到手。拆茶的方法有很多種，有人會(huì)把茶上鍋蒸，回軟之后拆散，備用。但是這種方式會(huì)破壞茶本身的品質(zhì)，并且家里的食器很容易讓普洱茶染上雜味，不建議采用。
8. 茶葉餅太硬怎么弄開(kāi)
可能是茶壓制的工藝問(wèn)題。普洱茶是后發(fā)酵的茶，相對(duì)松一點(diǎn)的壓制，更有利于茶葉的后期發(fā)酵，而且茶葉內(nèi)的茶多酚等發(fā)酵因子，也會(huì)讓存放比較久的茶餅變得蓬松。
所以普洱茶放久了很硬，不一定是因?yàn)榉胖没蚴遣枞~本身的質(zhì)量，可能是因?yàn)閴褐频乃删o程度，不過(guò)壓得太緊的茶，不是很利于普洱茶的陳化。
9. 茶葉為什么壓成餅
第一、便于長(zhǎng)期保存；
第二、便于運(yùn)輸。